bolivie, Bolivie, bolivia, Bolivia, voyage, voyage en bolivie, voyages, vincent stevaux, emanuela jacobs, Amérique du sud, guide de voyages en bolivie, guide de voyage, coutumes, traditions, traditions de bolivie, amazonie, Altiplano, altiplano, Amazonie, Sud Lipez, Cochabamba, ONG, O.N.G., La Paz, sucre, Sucre, oruro, Oruro, potosi, Potosi, uyuni, Uyuni, titicaca, Tiwanaku, tiwanacu, Titicaca, lac de titicacca, Salar d’uyuni, salar, uyuni, Uyuni, Toro Toro, toro toro, santa cruz, Santa Cruz, rurrenabaque, Rurrenabaque, isla del sol, île du soleil, missions jésuites, chapare, carnaval d’oruro, missions de chiquitos, tarabuco, Tarabuco
 


Accueil Recettes - Entrées Charlotte de Légumes

Charlotte de Légumes

Ingrédients

  • Charlotte
    • 500 g de champignons de Paris
    • 300 g d'épinards en branches surgelés
    • 6 oeufs
    • 2 c. à soupe d'huile
    • 2 tomates
    • 1 c. à café de grains de coriandre
    • 40 g de parmesan
    • 1 échalote
    • Le jus d'un citron
    • sel et poivre
  • Le coulis
    • gros poivron jaune (ou 2 petits)
    • 15 cl de yaourt au soja
    • 1 grosse pincée de paprika
    • Sel, poivre
    • Un peu de persil pour décorer

Recette

  • Charlotte
    • Nettoyer, laver, émincer puis faire revenir les champignons à feu vif dans 1 ou 2 c. à soupe d'huile
    • Ajouter une échalote émincée
    • Baisser le feu et ajouter le jus de citron, les grains de coriandre, sel et poivre
    • Faire cuire jusqu'à quasi évaporation de l'eau des champignons
    • Hacher les champignons et les incorporer dans 2 oeufs entiers battus
    • Couper la chair des tomates en dés, les incorporer dans 3 oeufs entiers battus
    • Faire cuire légèrement les épinards afin de les décongeler puis les hâcher et les mélanger à 1 oeuf entier battu
    • Huiler un moule ou des petits moules individuels. Y déposer une couche de champignons-oeufs, puis le mélange tomates-oeufs
    • Enfourner 10 mn. à feu moyen
    • Ajouter ensuite les épinards-oeufs puis terminer par une couche champignons-oeufs
    • Saupoudrer de parmesan et cuire à nouveau 20 mn à four chaud
    • Démouler, décorer avec un peu de persil et servir avec le coulis
  • Coulis
    • Découper le poivron en lamelles
    • Cuire dans un peu d'eau pendant 5-6 mn
    • Mixer, ajouter le yaourt de soja, la pincée de paprika, sel et poivre

Recette provenant du site Vegetarisme

 



Dernières pages ajoutées

Tour de Bolivie - 10/11/09
Chapare en famille - 20/09/08
Parc Nat. Sajama - 02/10/09
Tarija - 29/09/08
Salar d'Uyuni - 04/07
Chili 2007 - 25/02/07
Pérou 2007 - 15/02/07
Death Road - 14/02/07
Le Tunari - 08/02/07
Iskanwaya - 16/09/06
Lomas de Arena - 16/07/06
Loi de Participation Populaire - 16/07/06
Missions Jésuites - 16/07/06
Vallegrande - 19/03/06
Che Guevara - 19/03/06
Festival de bandas de Oruro - 08/03/06
Honduras - 28/01/06
Costa Rica - 28/01/06
Voyage Chili - 02/10/05
Cordillère des andes autour de La Paz - 05/09/05
Tarabuco-22/02/05

Dernières pages modifiées

Mondialisation-12/02/06
Nos Plats-12/02/06
La Koa -12/02/06
Todos Santos-20/11/05
Livre d'Or -29/11/05
Manu's Job-25/02/05
Vince's Job-25/02/05
Voyage étranger-20/02/05
Voyage Bolivie-22/02/05

Coups de gueule (Liste)

Les tristes chiffres du capitalisme...
Hé oui c'est notre monde, et il parait qu'il va bien...

VincetManu c'est...

Le plan du site
Les Traditions de Bolivie
Nos voyages en Bolivie
3-4 semaines en Bolivie, un itinéraire, que faire?
Des infos alternatives
Nos voyages dans le Monde
Nos dossiers
Recettes :
Entrées - Plats - Desserts

 

N'oubliez pas de signer notre Livre d'Or.
Tous les textes/photos du site sont protégés par droits d'auteur©. Pour tout autre usage que privé, n'hésitez pas à demander l'auteur.
Mis en ligne le 26/09/05