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Galettes de fèves au tamari

Ingrédients

  • 300g de fèves fraîches
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • ½ verre de vin blanc
  • 2 cas de tamari
  • 1 ouf
  • 3 cas de farine
  • 1 cas de maïzena
  • huile d'olive

Recette

  • Faire cuire les fèves dans l'eau bouillante salée pendant 40 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
  • Les peler et les réduire en purée
  • Hacher finement la carotte, le céleri et l'oignon
  • Les faire revenir pendant 15 min dans un peu d'huile d'olive, les mouiller au vin blanc puis à l'eau
  • Ajouter la purée de fèves et bien mélanger. Assaisonner avec le tamari
  • Former des galettes et les passer rapidement dans l'ouf battu
  • Passer la galette dans le mélange farine et maïzena
  • La faire dorer à feu vif dans un peu d'huile

 



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Mis en ligne le 03/04/06