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Gratin de chayotte (su-su) a la coriandre
Ingrédients
- 2 chayottes (christophines)
- 1 verre de vin blanc
- 1 petit oignon
- 1 ouf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cac de graines de coriandre
- 30e gruyère rapé
- Sel, poivre
Recette
- Eplucher la chayotte et découper la en cubes que vous faîtes revenir à feu doux avec la moitié du beurre
- Ajouter les graines de coriandre concassée, le sel, le poivre du moulin puis le vin blanc et l'oignon finement émincé. Laisser cuire à couvert 15 minutes
- Préparer la meurotte : Mélanger dans un bol, l' ouf, la crème fraîche et la farine. Battez energiquement à la fourchette
- Beurrer un moule à gratin, y mettre les chayottes égouttées, recouvrir de la meurotte et du gruyère rapé
- Mettre 20 minutes à four chaud à 180° pour dorer le gratin
Recette provenant de ce site
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