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Gratin de pommes de terres et cour d'artichauts

Ingrédients

• 5 grosses pommes de terre
• 5 cours d'Artichauts
• gousses d'ail
• 100 gr de gruyère
• 20 cl de crème fraîche
• 1 litre de lait
• Sel, poivre, noix de muscade

Recette

• Cuire à la vapeur les artichauts, réserver les coeurs et les couper en fines tranches
• Laisser refroidir
• Eplucher les pommes de terres, les couper en fines tranches et les faire cuire 10 minutes dans le lait avec sel, poivre et noix de muscade puis réserver les tranches de pommes de terre avec la crème du lait bouilli
• Laisser refroidir
  
• Râper le gruyère
  
• Dans le fond d'un plat pour le four, placer une couche de pommes de terre
• Râper un peu de noix de muscade
• Ajouter un peu de gruyère râpé
• Ajouter une couche d'artichauts
• Répéter l'opération des couches 1 fois
• Couvrir le tout d'une couche de pommes de terres
• Ajouter la crème fraîche (avec sel, poivre et noix de muscade)
• Placer au four (180 ° ) jusqu'à ce que la crème soit fondue