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Risotto aux Shitakés

Ingrédients

  • 150g de risotto
  • 1 oignon
  • 25g de Shitakés séchés
  • 1 verre de vin blanc
  • 1l de bouillon de légumes
  • 3 cas d'huile d'olive
  • 30g de beurre
  • 80g de parmesan fraichement rapé

Recette

  • Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude
  • Hacher l'oignon, faire revenir dans l'huile d'olive
  • Ajouter le riz en mélangeant pour qu'il absorbe l'huile
  • Ajouter le vin blanc et les Shitakés coupés en morceaux
  • Ajouter peu à peu le bouillon de légumes
  • Quand le riz est cuit, retirer du feu et ajouter le beurre et le parmesan en mélangeant
  • Laisser reposer 2 minutes et servir

 


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Mis en ligne le 22/01/06