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Soupe aux carottes et à la coriandre
Ingrédients
- 1 oignon coupé fines rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café coriandre moulu
- 650 g de carottes en rondelles
- 220 g de pommes de terre en morceaux
- 1 litre 1/4 de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre
Recette
- Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive
- Ajouter l'ail haché tres fin et la coriandre moulue
- Ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger
- Verser le bouillon, le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 1/2 heure
- Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche
Recette provenant de Marmiton
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