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Spaghettis au tofu, algues et gambas
Ingrédients pour 250 gr de spaghettis
- Spaghettis
- 1 poignée d'algues Aramé séchées
- Sauce soja
- eau
- 1 oignon émincé
- 1 cuiller à soupe d'huile
- 250 g de tofu
- ¼ de cube de bouillon végétal
- 1 cuiller à soupe de tahin
- 2-3 feuilles de laurier
- 2-3 brins de romarin
- 2-3 feuilles de sauge
- 250 Gr de gambas
Recette
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Lavez l'aramé et trempez la dans un bol d'eau froide quelques minutes.
- Dasn un bol, écrasez le tofu avec la sauce de soja.
- Hachez l'oignon aussi fin que possible.
- Dans une grande casserole, mettez à bouillir de l'eau avec de la sauce soja/tamari (pour saler). Plongez-y les spaghettis et algues en ajustant selon les temps de cuisson (l'aramé cuit en moins de 5 minutes, les spaghettis selon leur variété). Egouttez.
- Entre-temps, dans une sauteuse, faîtes blondir la moitié de l'oignon et ajoutez les gambas. Réserzez une fois els gambas rougis.
- Dans une autre sauteuse, faites blondir le reste de l'oignon et joutez le tofu, le bouillon cube, le romarin, la sauge, la feuille de laurier, un verre d'eau.
- Au bout de 5-10 minutes, mélangez-y le tahin et éventuellement un peu d'eau supplémentaire. Vous devez obtenir une sauce crémeuse (mais pas homogène) : votre sauce est prête.
- Servez dans le fond les spaghettis à l'aramé, nappez de sauce et ajoutez au dessus les gambas.
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