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Terrine de brocolis

Ingrédients

  • 750 g de brocolis
  • 3 oeufs entiers
  • 3 cuillères de crème fraîche 50 g de beurre

Recette

  • Faire cuire les brocolis a la vapeur, les réduire en purée au mixer
  • Versez la purée de brocolis dans une casserole contenant un peu de beurre.
  • Mélangez doucement, salez et poivrez. Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et incorporez les oeufs battus en omelette en remuant énergiquement au fouet.
  • Mettez ce mélange dans 1 moule a cake ou des ramequins huilés
  • Faites cuire au bain-marie au four à 150ºC 15 à 20 minutes.
  • Laissez complètement refroidir et démoulez sur un plat glacé.


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Mis en ligne le 26/09/05