|
Tomates farcies au courgettes, aubergines et champignons
Ingrédients
- 2 tomates par personnes
- ¼ d'oignon par personne
- ¼ d'aubergine par personne
- 1 petite courgette par personne
- 2 champignons par personne (type shiitake ou champignon avec beaucoup de goût)
- gousses d'ail
- 20 gr de gruyère
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre
Recette
- Peler l'aubergine
- Hacher indépendamment très finement tous les légumes
- Vider les tomates (pour qu'elle tienne debout, coupez une partie de la base pour l'aplanir, la partie ainsi coupée servira de couvercle)
- Faire brunir les oignons et l'ail
- Ajouter l'aubergine et ½ verre de vin blanc et laisser mijoter 10 minutes a feu doux
- Ajouter les courgettes et ½ verre de vin blanc et laisser mijoter 20 minutes a feu doux
- Ajouter les champignonsSaler, poivrer
- Laisser mijoter une bonne heure à feux très doux, et si nécessaire mouiller de temps en temps au vin blanc pour éviter que ça sèche (plus vous laisserez mijoter, plus savoureux sera la farce)
- Fourrez les tomates vidées avec la farce
- Placer un peu de fromage râpé sur le dessus de la tomate puis son couvercle
- Mettre au four 45 minutes sur 180°
|
