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Stoemp

Ingrédients

  • 1 petit chou vert
  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 60 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel , poivre

Recette

  • Eplucher les pommes de terre. Laver. Cuire à l'eau ou à la vapeur
  • Enlever les feuilles abîmées du chou, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. détailler les feuilles en lanières. Cuire dans un fond d'huile d'olive
  • Passer ensemble le chou et les pommes de terre au moulin à légumes manuel. Verser dans un récipient creux. Ajouter un peu de lait, mélanger, laisser fondre la motte de beurre sur la purée, saler, poivrer, ajouter la muscade

 



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Mis en ligne le 26/09/05